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一旦您自己尝试一下,就会发现马卡龙并不是那么难做,而且您总是可以在任何人看到之前都吃那些稀奇古怪的食品乔丹退役视频中文字幕。马卡龙-小巧,优雅,价格高得可笑-是我制作的第一家法式蛋糕店乔丹退役视频中文字幕。那是几年前的事了,因为一个贫困的学生几乎只能靠在超市贴过黄色标签的食品随意生活。我很快了解到,尽管马卡龙价格高昂,并且因制造棘手的技巧而闻名,但马卡龙却相当便宜且易于制造。慢慢来乔丹退役视频中文字幕。有很多专门致力于如何完善它们的博客,但是我不会担心太多的裂缝或古怪的裂缝不会分散它们的美味乔丹退役视频中文字幕。如果您追求完美,那就筛一下杏仁粉。这是获得光滑光滑的外壳的关键乔丹退役视频中文字幕。您将需要一个糖温度计。准备1小时休息30分钟烹饪12分钟制作30分钟用于马卡龙杏仁粉160克杏仁粉160克糖粉3大蛋清橙色凝胶食用色素160克细砂糖柑桔豆腐汁8柑桔汁(约350克)果汁1柠檬汁(如果您的柑桔非常甜)3茶匙玉米粉85克糖3大蛋黄125克冷,无盐黄油在一个碗里,混合杏仁粉,糖粉,一半的蛋清和足够的食用色素,使颜色变成亮橙色。将剩余的蛋清倒入干净的大碗中。将细砂糖倒入装有几汤匙水的小平底锅中,然后用小火轻轻加热直至糖溶解。调高热量,将糖浆煮沸,直到糖温计达到115C乔丹退役视频中文字幕。用电动打蛋器将蛋清搅打至柔软的峰,然后一次倒入糖浆,随手搅拌直至完全混合。静置几分钟后冷却,然后将其折叠成杏仁混合物,直到粘稠的糊状物,然后在用勺子抽几秒钟后将其粘在一起。将混合物放入带有1厘米喷嘴的管道袋中,然后将约25毫米的圆管在衬有防油纸的烤盘上用管道吸取乔丹退役视频中文字幕。在工作台上给托盘加几个牢固的水龙头,以将面糊中的气泡带到表面,然后静置至少30分钟。在150°C(140°C风扇)/气体2中烘烤12分钟,直至变硬。要制作柑桔凝乳,请将柑橘汁在大锅中煮沸(仅当柑桔非常甜时才加入柠檬汁),直到体积减半–最简单的方法是在加入果汁之前和之后称量您的锅。在中火下搅拌玉米粉几分钟,直到混合物变稠。继续煮几分钟,直到品尝时没有颗粒感。关火,将糖搅拌至溶解,然后加入蛋黄。在较低的温度下,继续搅拌直到柑桔凝乳变成松散的糊状物。在冷黄油中搅拌至光滑。要组装马卡龙,可将少量凝乳用管道输送到一个马卡龙壳上,然后与另一个马卡龙壳夹在一起,然后重复乔丹退役视频中文字幕。

发布日期:2019-11-26 16:10:33

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